A Prefeitura de São Luís, por meio da
Secretaria de Agricultura, Pesca e Abastecimento (Semapa), entregou esta semana
a Usina de Beneficiamento de Leite de Cabra, instalada no campus da
Universidade Estadual do Maranhão (Uema). Por meio dessa iniciativa, a
Prefeitura vai ajudar a complementar a renda de 42 famílias da zona rural de
São Luís, que aguardavam pelo funcionamento da usina há oito anos, desde que
foi construída.
O secretário adjunto da Semapa,
Domingos Paz, informou que a reativação da usina de beneficiamento de leite de
cabra é uma determinação do prefeito Edivaldo. “Esse projeto faz parte de um
compromisso do prefeito, em apoiar a agricultura familiar. E a caprinocultura é
um complemento dessa atividade geradora de renda”, afirmou Domingos Paz.
O próximo passo para incrementar o
projeto será a recuperação das capineiras, locais onde é plantado o capim para
alimentar os animais. Domingos Paz revelou, inclusive, que a própria Uema já
doou o terreno para a instalação das capineiras. “Tudo isso representa um
avanço para os criadores, pois eles têm uma opção de trabalhar numa cadeia
produtiva, que é o leite de cabra, e colocar no mercado um produto com todas as
condições sanitárias necessárias, beneficiando economicamente suas famílias e a
sociedade com uma alimentação saudável e nutritiva”, afirmou o adjunto.
Para a entrega do local aos produtores,
o Município firmou parcerias com a Uema, Fundação Banco do Brasil e Serviço
Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae). Mário Jackson Bayma
explicou que a Fundação Banco do Brasil doou o recurso para a reestruturação da
usina, enquanto o Sebrae ofereceu treinamento dos produtores e a Uema doou o
terreno, além de garantir assistência veterinária aos animais.
“A Semapa contratou uma empresa para recuperar
os equipamentos, e viabilizou o treinamento dos produtores para o
beneficiamento do leite e operação do laticínio. Por isso, é necessário que a
Secretaria acompanhe o trabalho dessas pessoas para que nosso objetivo seja
alcançado, a melhoria em suas rendas”, informou o coordenador.
A usina vai beneficiar caprinocultores,
de oito comunidades da zona rural de São Luís, representados pela Associação
dos Criadores de Cabra do Maranhão (Acema); e outros que deverão buscar o
auxílio da usina a fim de facilitar a comercialização do leite produzido por
seus animais. “Após o funcionamento da usina, será natural que outros
produtores procurem a Acema, a fim de se associar para receber os benefícios
oferecidos pelo projeto”, ressaltou Mário Jackson Bayma.
De acordo com o coordenador, a usina
tem capacidade para produzir entre 150 e 200 litros de leite por dia.
Inicialmente, serão beneficiados 30 litros com a perspectiva de chegar aos 100
litros diários, nas próximas semanas. Para isso, o local está equipado com
beneficiadora, embaladora e freezers para armazenamento.
SONHO REALIZADO – Para o presidente da Acema, José de
Ribamar Ferreira de Oliveira, a usina representa a realização de um sonho para
criadores de cabra instalados de comunidades da zona rural de São Luís, entre
elas Calembe, São Joaquim, Apaco – região da Cidade Operária, Cassaco, São Braz
e Macaco.
“Com a entrega da usina, pela
Prefeitura, haverá um incentivo maior em nossas vendas, pois iremos trabalhar
com um leite certificado e poderemos diversificar nossa clientela, com a
inclusão de supermercados e grandes comércios. Antes trabalhávamos de forma
rústica, vendendo em mercados ou de porta em porta, correndo o risco de ter
nosso produto apreendido pela Vigilância Sanitária, como aconteceu em algumas
situações”, contou o presidente da Acema.
Ele disse ainda que a própria Uema será
parceira na comercialização do leite. Um expositor ficará no restaurante
universitário, a fim de que estudantes e funcionários possam ser futuros
clientes. O objetivo é criar uma cultura de consumo do leite de cabra na
cidade. Atualmente, o produto é adquirido, principalmente, como remédio.
O criador de cabras Elias Domingos
Nogueira Pereira, morador da Vila Apaco, contou que a entrega da usina irá
promover uma mudança em sua rotina, pois ele voltará a produzir leite,
atividade que foi paralisada pelo não funcionamento da unidade de
beneficiamento. “Quando a usina foi construída, em 2006, eu possuía cabras
leiteiras; mas, como nunca funcionou, fui obrigado a descartar essa atividade e
ficar somente com a venda da carne. Agora, teremos muitas vantagens para
aumentar nossas rendas, pois vamos trabalhar com um produto beneficiado e
certificado”, afirmou.
