Equipes da Prefeitura de São Luís, por meio da Secretaria Municipal de Saúde (Semus), irão fiscalizar neste carnaval os produtos disponibilizados à população, principalmente, em relação à manipulação de alimentos servidos pelos ambulantes que estarão trabalhando nos circuitos Madre Deus, Deodoro e Passarela do Samba. A ação será feita por 25 profissionais que atuarão desde o sábado (25) até terça-feira (28), das 16h às 22h.

“O circuito oficial do carnaval tem sempre muitos ambulantes que aproveitam a festa para comercializar sanduíches, churrasquinhos e outras comidas; além dos alimentos comercializados pelos bares e restaurantes. A fiscalização da vigilância será para garantir que os alimentos consumidos pelos brincantes atendam às normas sanitárias. Queremos garantir aos brincantes toda segurança para aproveitar melhor a festa, conforme a orientação do prefeito Edivaldo”, ressaltou a secretária municipal de Saúde, Helena Duailibe.

A superintendente municipal de Vigilância Epidemiológica e Sanitária, Terezinha Lobo, alertou que esses alimentos são propícios ao desenvolvimento de microorganismos causadores de doenças, quando não são mantidos em condições ideais de armazenamento e manipulação. “A atuação dos fiscais é para minimizar os riscos à saúde do consumidor”, enfatizou.

CAPACITAÇÃO

A Vigilância Sanitária realizou a capacitação sobre Boas Práticas de Manipulação de Alimentos para os ambulantes cadastrados para trabalhar no circuito da folia durante o carnaval. Os profissionais foram divididos em três turmas, e os inspetores sanitários da Semus abordaram os tipos de alimentos permitidos para comercialização, as formas corretas de armazenamento e manipulação, aquisição e validade dos produtos e o vestuário adequado.

Rosa Amélia, 60 anos, vai vender churrasquinho na área da Madre Deus e falou da importância da capacitação. “É muito bom saber mais sobre como manipular de forma correta os alimentos; assim podemos oferecer um produto com mais qualidade e que não prejudique a saúde dos nossos clientes”, afirmou. A capacitação foi em parceria com a Blitz Urbana e a Associação de Ambulantes do Centro Histórico.